*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Суп харчо с бараниной

ава.jpg

Для ФМ "Блюда из баранины"

Продукты (на 6 порций):
0,5 кг мяса с косточками
150 г (7 ст. л.) риса (я брала круглозёрный, промыть)
600 г помидор (иногда, как в этот раз, я беру готовую мякоть томатов без кожицы, но не пюре или пасту, а томаты кусочками)
2 крупные луковицы (около 450 г)
2 зубчика чеснока
Специи для харчо (можно делать подборку самостоятельно, опираясь на традиционные для харчо специи и подправляя состав на свой вкус, но и готовые смеси бывают очень даже достойные) — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло (для обжаривания)

Приготовление:
Поставить варить порезанное мясо минут на 50.
Пока варится мясо, лук почистить и нарезать. Выложить в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Если вы используете свежие томаты, то сделайте на них крестообразные надрезы и залейте кипящей водой. Через минуту воду надо слить и освободить томаты от легко снимающейся кожицы. Порезать томаты.
В обжаренный лук добавить томаты (так как в этот раз у меня мякоть, я ничего с ними предварительно не делала) и перемешать, тушить 5 минут.
1.jpg

После чего добавить содержимое сковороды в бульон.
Сразу же добавить рис и варить минут 15.
Далее приправить и посолить. В этот раз у меня была подборка специй «Kotanyi. Для грузинского харчо» (серия «Наши любимые рецепты»), в состав этой смеси входят уцхо-сунели, кориандр, черный перец, кайенский перец и лавровый лист. Но я использую разные, не всегда эту.
Через ещё 10 мнут варки добавить в суп мелко порезанный чеснок и снять суп с огня. Лучше дать ему немного настояться.
2.jpg

Подавать со сметаной, посыпав рубленной зеленью или просто так.
Получается вкусный, густой, очень сытный суп.
Честно, с бараниной варила впервые, до этого всё время с говядиной, использовала этот же рецепт.
3.jpg
Tags: Баранина, Грузинская кухня, Национальное, Обеды, Рис, Супы, Томаты
Subscribe

Posts from This Journal “Томаты” Tag

  • Салат с тёрном и курицей

    Для ФМ "Фруктово-ягодный микс" у Лены silverina1 Продукты: 2 куриных филе 3 ст. л. красного винного уксуса 0,5 ч. л.…

  • Салат с дыней

    Для ФМ "Фруктово-ягодный микс" у Лены silverina1 Продукты (на 1 порцию): 50 г мякоти дыни 125 г полутвёрдого сыра 1 яйцо 20 г…

  • Вафлебургеры

    Для ФМ "Завтраки" Продукты (на 10 бургеров): 6 яиц 600 г молока 600 г муки 2 ч. л. разрыхлителя Соль 150 г сливочного масла (растопленного)…

  • Бургер «Слоппи Джо»

    Для моего ФМ "Пикник". Продукты (на 2 шт.): 2 булочки 2 маринованных огурца 0,5 кг говяжьей грудинки 225 г томатов в собственном соку 1…

  • Кесадилья с курицей и беконом

    Для ФМ "Пикник". Продукты (на 1 шт.): 2 лепёшки тортильи 1 куриное филе (я заменила на куриное мясо, срезанное с бедра) 50 г бекона ½…

  • Фалафель в пите с хумусом

    Для ФМ "Пикник". Продукты (на 12 шариков): 150 г нута 90 г репчатого лука 3 зубчика чеснока Петрушка 35 г муки 20 г кукурузного крахмала 1,5…

  • Шаурма (2 рецепта: классика и веганская)

    Для моего ФМ "Пикник". Шаурма с курицей Продукты: Лаваш Курица (я срезала с 2 бедер мясо) Айсберг (или пекинская капуста) Огурец Томат…

  • Бургеры-барбекю

    Для моего ФМ "Пикник". Продукты (на 2 шт.): 2 булочки из пекарни (у меня картофельные) Томат Солёный огурец Салатные листики Соус BBQ (у меня…

  • Бургер овощами и сыром

    Для моего ФМ "Пикник" Продукты (на 2 штуки): 2 котлеты для гамбургера из мраморной говядины праймбиф (320 г) 1 столовая ложка масла (по…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 10 comments

Posts from This Journal “Томаты” Tag

  • Салат с тёрном и курицей

    Для ФМ "Фруктово-ягодный микс" у Лены silverina1 Продукты: 2 куриных филе 3 ст. л. красного винного уксуса 0,5 ч. л.…

  • Салат с дыней

    Для ФМ "Фруктово-ягодный микс" у Лены silverina1 Продукты (на 1 порцию): 50 г мякоти дыни 125 г полутвёрдого сыра 1 яйцо 20 г…

  • Вафлебургеры

    Для ФМ "Завтраки" Продукты (на 10 бургеров): 6 яиц 600 г молока 600 г муки 2 ч. л. разрыхлителя Соль 150 г сливочного масла (растопленного)…

  • Бургер «Слоппи Джо»

    Для моего ФМ "Пикник". Продукты (на 2 шт.): 2 булочки 2 маринованных огурца 0,5 кг говяжьей грудинки 225 г томатов в собственном соку 1…

  • Кесадилья с курицей и беконом

    Для ФМ "Пикник". Продукты (на 1 шт.): 2 лепёшки тортильи 1 куриное филе (я заменила на куриное мясо, срезанное с бедра) 50 г бекона ½…

  • Фалафель в пите с хумусом

    Для ФМ "Пикник". Продукты (на 12 шариков): 150 г нута 90 г репчатого лука 3 зубчика чеснока Петрушка 35 г муки 20 г кукурузного крахмала 1,5…

  • Шаурма (2 рецепта: классика и веганская)

    Для моего ФМ "Пикник". Шаурма с курицей Продукты: Лаваш Курица (я срезала с 2 бедер мясо) Айсберг (или пекинская капуста) Огурец Томат…

  • Бургеры-барбекю

    Для моего ФМ "Пикник". Продукты (на 2 шт.): 2 булочки из пекарни (у меня картофельные) Томат Солёный огурец Салатные листики Соус BBQ (у меня…

  • Бургер овощами и сыром

    Для моего ФМ "Пикник" Продукты (на 2 штуки): 2 котлеты для гамбургера из мраморной говядины праймбиф (320 г) 1 столовая ложка масла (по…