*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Конфеты из печенья с орешками




Для ФМ "Вкусный август"

Продукты (примерно на 9 конфеток):
20 г печенья
15 г фундука
20 г сливок (33%)
15 г тёмного шоколада
10 г сгущёнки
25 г сахара

Приготовление:
Печенье и орехи (в принципе, можно выбрать любые) измельчить с помощью мясорубки, чтобы получить крошку.


Соединить сливки, сахар и сгущёнку. Поставить на средний огонь и довести до кипения.


Добавить шоколад и размешать. Держать на плите порядка 3 минут.
Дать немного остыть (масса загустеет).
Добавить смесь в песочно-ореховую крошку. Перемешать.


Далее формируем конфетки. Масса рассыпается в крошки. Я крепко сжимаю немного смеси одной рукой и, помогая двумя пальцами другой, как бы спрессовываю эти рассыпающиеся крошки. Правильная прессовка делает конфеты очень прочными, но в то же время 1 неверное движение заставляет массу снова рассыпаться на крошки.
Если вы не уверены, что у вас получится спрессовать конфеты, то просто добавьте сливок, пока масса не достигнет консистенции, когда вы сможете скатать шарообразные конфетки. Правда при таком способе формирования у вас получатся уже совершенно другие по текстуре конфетки (я не пробовала так делать, но уверена, что и этот вариант вкусен).


При первом способе формирования (прессовании) конфетки получаются похожими на щербет (с несколько сахаристой текстурой).


Конфетки сладкие, с ярким шоколадным вкусом. Вкус фундука у меня в конфетах в основном не чувствовался, был ощутим только при попадании плохо перемолотых (т. е. более крупных) кусочков.


Tags: Из печенья, Конфеты, Орехи, Шоколад
Subscribe

Posts from This Journal “Конфеты” Tag

  • ПП конфеты

    Финиковые конфеты (сыроедческие) Продукты: 100 г фиников (без косточек) 50 г подсолнечных семечек (очищенных, но не обжаренных) 50 г…

  • Фадж с фисташками

    Для ФМ "Рождественские кулинарные подарки" Продукты (для 8 таких плиточек, как у меня на фото, можно делать отдельными, если есть небольшие…

  • Конфеты из печенья

    Это вкусные, быстрые и простые в приготовлении конфеты (хотя, конфеты они довольно условно:)). Рецепт нашла в блоге Алёны и Ники…

  • Конфеты из молочной помадки

    Для ФМ "Рождественские кулинарные подарки" и ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика". Продукты (на 40 конфет): 225 г сухого молока (у меня…

  • Ложный щербет с арахисом

    Конечно, никакой это не щербет, но в интернете этот рецепт часто встречается с таким названием. Но штука получается вкусная, у этой сладости…

  • Шоколадные пирамидки с орехами

    Получаются вкусные конфетки: сладкие, с молочным вкусом, а в самом конце чувствуется вкус фундука. Пирамидки плотные, с мельчайшими орешками.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 1 comment