*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Десерты и выпечка. Мороженое «Чили-ром»



Продукты (на 6 порций):
125+125 г сливок (33%)
3 желтка
1 ст. л. рома
125 г сахара
150 г воды
50 г какао-порошка
Цедра ½ апельсина
½ сухого стручка чили
½ ч. л. корицы

Приготовление:
В сотейнике объединить воду, сахар, корицу, цедру и перец. Варить сироп в течение 20 минут. Добавить какао, процедить и охладить.
Половину сливок уварить с желтками. И тоже охладить.
Оставшиеся сливки взбить, добавить алкоголь, сироп и крем.
Фризеровать в мороженице в течение 30 минут.


Очень жгучее получается мороженое, насыщенно-шоколадное, текстура гладкая.
Рецепт из этой книги:


#вкусныйавгуст
Tags: #вкусныйавгуст, Апельсин, Взбитые сливки, Десерты, Какао, Корица, Мороженое, Перчик чили, Ром, Сливки, Цедра
Subscribe

Posts from This Journal “Перчик чили” Tag

  • Салаты и закуски. Бабагануш (с чёрным кунжутом)

    Бабагануш – ближневосточная закуска из баклажанов. Традиционно готовится с добавление кунжутной пасты (тахины), но я, именно когда собралась…

  • Рёбрышки в сладкой глазури

    Для ФМ "Февраль-2020!". Продукты (примерно на 4 порции): 600 г свиных ребрышек 100 г томатного соуса 1 ч. л. свежего имбиря 1 ст. л.…

  • Горячий мексиканский шоколад

    Для моего зимнего ФМ. Продукты (на 1 порцию): 250 г молока 25 г черного шоколада 1 палочка корицы Щепотка кайенского перца…

  • Торт «Шоколад-чили»

    Для ФМ "Я жду гостей!" (6-ой сезон). Продукты (я делала очень миниатюрный торт, бисквит пекла в кольце диаметром 11 см, на торт нормального…

  • Кесадилья с курицей и беконом

    Для ФМ "Пикник". Продукты (на 1 шт.): 2 лепёшки тортильи 1 куриное филе (я заменила на куриное мясо, срезанное с бедра) 50 г бекона ½…

  • Хот-дог «Кони-Айленд»

    Для моего ФМ "Пикник". Продукты (на 2 шт.): 2 булочки для хот-догов 2 сосиски (сварить или обжарить на открытом огне) Репчатый лук Горчица (у…

  • Яичная лапша с телятиной в устричном соусе

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (на 1 порцию): 40 г яичной лапши 75 г телятины 1 ст. л. устричного соуса ½ ст. л.…

  • Вегетарианская закуска из тортильи с индийскими мотивами

    Для ФМ "Закусывать надо!" Продукты (на 2 порции): 2 пшеничные лепешки тортильи Томат Петрушка Для котлет «По-индийски»: 1 картофелина…

  • Чимичанга

    Для ФМ "Закусывать надо!" Продукты (на 4 шт.): 4 тортильи 60 г сыра 200 г фарша (говядина + свинина) 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты 60 мл…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments