*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Десерты и выпечка. Арахисово-шоколадное эскимо



Продукты (на 6 порций):
240 г сливок (33%)
145 г молока
3 желтка
60 г сахара
90 г молочного шоколада
50 г арахисовой пасты
2 ст. л. какао

Приготовление:
Сливки нагреть с какао, вылить на шоколад и пробить погружным блендером.
Молоко с сахаром довести до кипения. Тонкой струйкой вылить на желтки, непрерывно помешивая. Уварить до загустения. Протереть через сито.
Объединить крем с шоколадной массой. Добавить арахисовую пасту, пробить погружным блендером.
Остудить до комнатной температуры. Замораживать в мороженице в течение 30 минут.
Разложить по силиконовым формочкам, вставить деревянные палочки, убрать в морозилку.


У мороженого отличная гладкая текстура.
Рецепт из книги А. Тульского «Dolce vita. Про любовь к десертам» с моими изменениями.


#вкусныйавгуст
Tags: #вкусныйавгуст, Арахисовая паста, Десерты, Какао, Мороженое, Сливки, Шоколад
Subscribe

Posts from This Journal “Какао” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments