*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Десерты и выпечка. Шоколадное мороженое с брауни и карамелью



Продукты (на 8-10 порций):
100 г готовой карамели
200 г молока
200 г сливок (33%)
80 г сахара
Щепотка соли
3 ч. л. крахмала
50 г сливочного сыра
Шоколадный соус (основа мороженого):
20 г какао-порошка
30 г горького шоколада
45 г сахара
80 г воды
Брауни (использовать половину испечённого брауни):
30 г горького шоколада
2 ст. л. сливочного масла
100 г сахара
Щепотка соли
1 яйцо
20 г какао-порошка
45 г муки

Приготовление:
Для брауни растопить шоколад с маслом. Добавить яйцо, перемешать, всыпать сахар с солью. В последнюю очередь добавить муку с какао.
Выпекать 20 минут при 175 градусах.


Для соуса воду с сахаром и какао кипятить 2 минуты. Добавить шоколад.
Для мороженого сливки с молоком, сахаром, солью и крахмалом уварить до загустения. Добавить шоколадный соус, перемешать лопаткой, добавить сливочный сыр, пробить погружным блендером. Охладить массу.


Фризеровать 30 минут в мороженице.
Перемешать с брауни, нарезанным кубиками.


Выложить в контейнер/стакан слоями, чередуя с карамелью.
Шоколадное мороженое гладкое (без льдинок) и вкусное. Брауни с насыщенным шоколадным вкусом и тягучей текстурой.


#вкусныйавгуст
Tags: #вкусныйавгуст, Десерты, Какао, Карамель, Мороженое, Сладкая выпечка, Сливки, Сливочный сыр, Шоколад
Subscribe

Posts from This Journal “Шоколад” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments