*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Десерты и выпечка. Клубничное мороженое с вишнёвым соусом



Продукты (на 10 порций):
2 желтка
80 г молока
100 г сахара
265 г клубничного пюре
330 г сливок (33%)
120 г мелко порезанной клубники
Соус:
70 г вишни без косточек
30 г воды
20 г сахара
5 г крахмала (кукурузного)

Приготовление:
Ингредиенты для соуса уварить до густоты. Охладить.
Часть сахара растереть с желтками, часть греть с молоком. Влить молоко в желтки тонкой струйкой, уварить крем, процедить и охладить.
Добавить пюре клубники, ввести взбитые сливки.
Готовить в мороженице 30 минут.


В контейнер выложить: мороженое, кусочки клубники, снова мороженое, соус (можно сделать разводы зубочисткой) и посыпать ещё кусочками клубники.
Мороженое с приятным вкусом и гладкой текстурой.


#вкусныйавгуст
Tags: #вкусныйавгуст, Взбитые сливки, Вишня, Десерты, Клубника, Мороженое, Сливки
Subscribe

Posts from This Journal “Клубника” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments