*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Categories:

Шоколадно-пряные капкейки




Для ФМ "Жду гостей"

Продукты (на 6 штук):
70 г муки
75 г сливочного масла
75 г сахара
1,5 яйца
1/2 ч. л. разрыхлителя
5 г какао
1/4 чайные ложки пряности (я использовала корицу, имбирь, гвоздику, кардамон и мускатный орех)
Для крема:
125 г сливочного сыра
50 г сливочного масла
15 г сахарной пудры
Порошковый пищевой краситель (по желанию; у меня персикового цвета)

Приготовление:
Масло взбить с сахаром, добавить яйца, продолжить взбивание.


Добавить сухие продукты (муку, разрыхлитель, какао-порошок и пряности), перемешать.


Тесто разложить в формочки, выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут.


Для крема масло взбить, добавить сыр и пудру, перемешать и еще немного взбить. Выложить в кондитерский мешок и оставить в холодильнике до использования (крем после охлаждения будет лучше держать форму).
Остывшие капкейки украсить кремом.


Это лучший крем из сливочного сыра из вех, что я пробовала. Мне всегда не хватало густоты в креме, это же был именно густым, плотным, хорошо держал форму. Буду впредь повторять его с другими изделиями. И еще я просто без ума от его соленоватого вкуса.
Во вкусе капкейков ощущались и пряности, и какао - получился очень гармоничный вкус.


Приятного аппетита!:)

Tags: Американская кухня, Какао, Капкейки, Крем из сливочного сыра, Национальное, Пряности, Сладкая выпечка
Subscribe

Posts from This Journal “Капкейки” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 34 comments

Posts from This Journal “Капкейки” Tag