*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Пряники по ГОСТу



Для моего зимнего ФМ.

Продукты (на 16 шт.):
20+350 г сахара
100 мл воды
4 г смеси специй (корица, мускатный орех, кардамон, душистый перец, имбирь)
180+300 г муки
1 яйцо
50 г растопленного сливочного масла
2 г разрыхлителя
2 г соды
1 г лимонной кислоты

Приготовление:
20 г сахара растопить, снять с огня, добавить кипящую воду, оставшийся сахар, специи (я исключила только бадьян, т. к. не люблю его аромат и вкус), после этого перелила смесь из ковшичка, в котором топила сахар, в миску. Добавить 180 г муки, яйцо, смешанное с маслом, смесь разрыхлителя, соды и лимонной кислоты, оставшуюся муку (после добавления каждого пункта перемешивать).


Сформировать пряники, отщипывая для каждого по 45 г теста.
Выпекать 15 минут при 220 градусах.
Для глазури яичный белок взбить с 1 ст. л. сахарной пудры, если получается очень густо, то можно немного разбавить водой.
Покрыть пряники и оставить подсыхать.
Хранить в плотно закрывающемся контейнере или банке.


Мне очень нравится аромат! Я в восторге от этих пряников:)
Tags: Белковая глазурь, Взбитые белки, Глазурь, Имбирь, Корица, Национальное, Пряники, Пряности, Русская кухня, Сладкая выпечка
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Тульский пряник

    Продукты (на 5 – 6 порций): 300 – 350 г муки (мне понадобилось 330 г; смотрите по ситуации) ½ ч. л. соды 100 г сахара 1 ст. л. пряностей…

  • Имбирная коврижка

    Всем привет!:) Как начало рабочей недели после праздничного отдыха? Я выпадаю из ЖЖ-жизни, есть у меня такая традиция: раз в полгода не заходить…

  • Ватрушки с творогом

    Для ФМ "Творог". Продукты (на 24 шт.): 800 г муки 320 г тёплого молока 120 г мягкого сливочного масла 80 г сахара 4 г дрожжей Щепотка соли…

  • Курник

    Для кулинарно-литературного ФМ и для ФМ "Осенний марафон" Продукты (примерно на 8 порций): 350 г муки 100 г сливочного масла (размягчённого)…

  • Томленые сырники

    Для ФМ "Творог" Продукты (на 12 штук): 1 яйцо 400 г творога 1 щепотка ванилина 80 г (4 ст. л.) сахара 60 г (4 ст. л.) муки Растительное масло…

  • Каша с тыквой в горшочках

    Лента в ЖЖ наполнилась рецептами с тыквой. Я сама вчера тыквенный кекс пекла, а сегодня на завтрак были тыквенные панкейки (нереальная…

  • Печенье «Орешки»

    Обещала показать все панели мультипекаря в действии, сегодня для орешков. Для ФМ "Завтраки". Продукты (на 24 шт.): 1 яйцо 50 г сахара 1/8 ч.…

  • Вафельные трубочки

    Для ФМ "Завтраки" Продукты (на 5 шт.): 100 г сахара 10 г ванильного сахара 2 яйца 100 г сливочного масла (растопить) 100 г муки Начинка (или…

  • Шоколадные пряники

    Не вовремя я? Пряничное время в декабре? А по-моему пряники в любое время года хороши))) Я знаю, что это совершенно не классический рецепт…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments