*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Имбирное печенье (без мёда)



Очень часто рецепты рождественского имбирного печенья с пряностями содержат мед. Для тех, кто придерживается мнения, что мед после термообработки приобретает вредные для организма свойства, рецепт имбирного печенья, не включающий в состав мед.

Для моего зимнего ФМ.

Ингредиенты:
90 г сливочного масла (размягченного)
180 г сахара
15 г ванильного сахара
1 яйцо (комнатной температуры)
300 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. корня имбиря (потереть на мелкой тёрке)
1 ч. л. молотой корицы
Щепотка молотой гвоздики
Щепотка мускатного ореха

Приготовление:
Масло взбить с обоими видами сахара. В принципе можно использовать и один только обычный сахар (195 г).
Добавить яйцо и продолжить взбивание. Добавить натёртый имбирь (ложки должны быть без горки, иначе печенье получится очень жгучим) и хорошо перемешать. Я добавляла имбирь одновременно с яйцом.
Оставшиеся ингредиенты просеять вместе, добавить к предварительно полученной массе и замесить тесто.
Раскатать его и вырезать различные фигурки формочками. Я специально посчитала, таких миниатюрных печенек, как на фото, из этой порции ингредиентов получилось 88 штук!
Выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой (пергамент для выпечки). Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпечки зависит от размера вашего печенья, я пекла 15 минут. Переложить на решётку для остывания.


Это печенье в том году я пекла дважды:
1) один раз делала крупным (по этим пропорциям 24 шт.): пряничный человечек, снежинка, олени


2) а в другой раз вырезала штампами маленького размера (по этим пропорциям, как я уже написала, 88 шт.): елочный шар, снеговик, пряничный человечек.


И то, и другое печенье выпекала в течение 15 минут, просто то, которое было поменьше, получилось более хрустящим.


За рецепт спасибо Ане cyetacyet! За идею оформления в виде оленей спасибо Люде t_brenon!
Tags: Имбирь, Корица, Печенье, Пряности, Сладкая выпечка
Subscribe

Posts from This Journal “Имбирь” Tag

  • Радужная форель с эстрагоном

    Для ФМ "Февраль-2020!". Продукты (на 1 порцию): 1 форель (у меня весом около 235 г, после очистки около 220 г) 5 стеблей эстрагона Половина…

  • Фаршированная скумбрия

    Для ФМ "Февраль-2020!". Продукты (на 4 порции): 4 некрупные тушки скумбрии 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 корень имбиря Масло Соль…

  • Рёбрышки в сладкой глазури

    Для ФМ "Февраль-2020!". Продукты (примерно на 4 порции): 600 г свиных ребрышек 100 г томатного соуса 1 ч. л. свежего имбиря 1 ст. л.…

  • Сахарное печенье с карри

    Сочетание неожиданное, но мне так понравился результат, это правда очень вкусно! Всем любителям необычных и интересных вкусов рекомендую испечь…

  • Грентемское печенье

    Это печенье, с историей в почти три столетия, родом из английского городка Грентем. Появившееся (как гласит легенда) по ошибке пекаря, данное…

  • Пряники по ГОСТу

    Для моего зимнего ФМ. Продукты (на 16 шт.): 20+350 г сахара 100 мл воды 4 г смеси специй (корица, мускатный орех, кардамон, душистый перец,…

  • Печенье из овсяных хлопьев с черносливом и корицей

    Для моего зимнего ФМ. Продукты (примерно на 30 шт.): 250 г овсяных хлопьев 100 г муки 1/3 чайной ложки соды Корица и имбирь - по вкусу 100 г…

  • Рождественские корзиночки с сухофруктами

    Это печенье в виде корзиночек (традиционная рождественская выпечка в Европе) я увидела в журнале «Изысканная выпечка». По рецепту нужно было…

  • Имбирные капкейки

    Для моего зимнего ФМ. Продукты (на 6 шт.): 100 г (2/3 ст.) муки 50 г сливочного масла 60 г молока 1/2 яйца 70 г сахара 1 ч. л. сухого имбиря 1…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 1 comment