*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Творожный кекс (без яйца)



Для ФМ "Завтраки" и ФМ "Молочные реки, творожные берега".

Продукты (на 2 порции; очень маленький кекс):
40 г творога (у меня 5%; пробовала по этому рецепту и кекс из сливочного сыра)
40 г (2 ст. л.) сахара
25 г сливочного масла (мягкого)
40 г (2,5 - 3 ст. л.) муки
2 г (1/2 ч. л.) разрыхлителя
Щепотка соли
Ванилин — на кончике ножа

Приготовление:
Творог перетереть (чтобы не было крупинок). Добавить сахар, соль и ванилин. Тщательно перемешать. Добавить масло и взбить. Сверху просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто вымесить лопаткой.
Оно получается гуще, чем обычное кексовое тесто, поэтому у готового изделия плотная, хрустящая, песочная корочка. Мне она понравилась. Если не хотите такую, используйте меньшее количество муки. А внутри кекс мягкий (не смотря ни на густоту теста, ни на отсутствие яйца).
Выложить тесто в форму (у меня силиконовая форма для маленького кекса-буханки: 10х5,5 см; у меня получился кексик высотой 4 см).
Выпекать 25 минут при 200 градусах до сухой спички (через 20 минут я накрыла фольгой). В следующий раз я бы включила духовку на 180 градусов и пекла подольше (а то кекс стал слишком румяным, пока пропекалась серединка).


Это был творожный, теперь из сливочного сыра:


Оба кекса получились вкусными (приятный, «мягкий» вкус) и довольно сладкими. Второй кекс нам с сестрой понравился чуть больше (был нежнее и мягче, его серединка прямо тает во рту), хотя оба они достойные.
Tags: Кексы, Порционное, Сладкая выпечка, Сливочный сыр, Творог
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Творожный кекс

    Я очень люблю тесто на твороге. Печенье и кексы из него получаются волшебные и по вкусу, и по текстуре! Рецептов творожных кексов перепробовала…

  • Воронежский творожный кекс

    Рецепт для ФМ летних десертов "Dolce vita" Есть у меня в блоге уже один рецепт творожного кекса (кому интересно, пройдите по…

  • Двухцветный творожный кекс «Мишка»

    Этот кекс обязательно понравится вашим детям своим привлекательным видом. Сейчас выпускают множество интересных силиконовых форм для выпечки,…

  • Творожный кекс с яблоками

    Простая домашняя уютная выпечка:) Люблю яблоки в выпечке и творожные кексы (у меня их уже несколько в блоге: тут, тут и тут), решила…

  • Творожный кекс со сливами

    Творожная выпечка для меня всегда получается безумно вкусной:) Для ФМ "Неделя сливового пирога" Продукты (я делала 1/3 порции, получился…

  • Творожный кекс с крыжовником

    Ну вот и анонсированный в прошлом посте кекс:) Как и кексы с земляникой отправляется на ФМ "Тихая охота" Продукты (у меня форма для…

  • Творожные кексы

    Они получаются очень вкусные, не приторные, с лёгким творожным ароматом, мягкие, чуть влажные, нежные. Хорошо поднимаются и приобретаю очень…

  • Дважды творожные кексы (творожные кексы с творожной начинкой)

    Для ФМ "Завтраки" и ФМ "Молочные реки, творожные берега". Продукты (на 12 шт.): 200 г творога (у меня творог без жёстких крупинок, довольно…

  • Кофейные маффины с сырной начинкой и штройзелем

    Для ФМ "Завтраки" и ФМ "Молочные реки, творожные берега". Продукты (на 6 шт.): 60 г кефира (я использовала ряженку) 25 г растопленного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 1 comment