*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Кефирный кекс



Для ФМ "Завтраки" и ФМ "Молочные реки, творожные берега".

Продукты (на 6 порций):
200 мл кефира
200 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
1 ч. л. соды
½ ч. л. разрыхлителя

Приготовление:
Масло растопить, оставить остужаться.
В кефир добавить соду и перемешать. Масса сильно увеличиться в объёме, так что берите заранее большую ёмкость.
Яйцо взбить с сахаром, добавить кефир, перемешать. Влить тонкой струйкой остывшее масло (всё время мешая). Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в тесто небольшими порциями, перемешивая, чтобы не было комочков.
Можно ввести добавки в тесто: орехи, сухофрукты, цукаты, ягоды, фрукты, шоколадную крошку, цедру, какао, кофе, пряности… Таким образом можно разнообразить 1 рецепт множеством вариантов.
Перелить тесто в форму и выпекать 40 минут при 180 градусах.
Кекс получается мягким и очень сочным.


Можно подать со взбитыми сливками, сливочным сыром (кримчизом), намазав сливочным малом, или просто так.
Я для подачи делала шоколадный соус (растопила смесь тёмного и молочного шоколада с молоком), в такой соус можно добавить кофе. Если соус остынет, то начнёт напоминать пасту. Таким соусом кроме выпечки (кексы, булочки, круассаны, просто хлеб) можно полить мороженое, десерт, блинчики, панкейки, оладьи, вафли.
Tags: Кексы, Кефирное тесто, Сладкая выпечка, Соусы, Шоколад
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Оладьи на кефире

    В рамках ФМ "Завтраки" я буду показывать немало разных рецептов оладий, но эти - мои любимые! Пробовала разные пропорции ингредиентов,…

  • Творожно-кефирные оладьи

    Для ФМ "Февраль-2018" (категория "Романтические рецепты"). Продукты (на 16 шт.): 400 г кефира (у меня 2,5 %) 150 г творога (у меня 5 %) 260 г…

  • Хачапури по-тбилиски

    Для моего сырного ФМ, где я вас всех жду с рецептами!:) Продукты (на 1 большую лепёшку): 125 мл кефира 1 яйцо (1/2 в тесто, 1/2 в начинку)…

  • Плацинды

    Плацинда — молдавский вид закрытого пирога из пресного теста, обжариваемый на сковороде, напоминающий плоскую лепёшку, круглой, реже квадратной…

  • Заварные блинчики на кефире

    Для блинного ФМ и ФМ "Доброе утро 2017!". Продукты (на 8 – 10 шт.): 1 ст. кефира (у меня 2,5 %) 130 г (1 ст.) муки 1 яйцо ¼ ч. л. соды 1 –…

  • Лимонник на кефире

    Для ФМ "Dolce vita" Продукты (на 10 порций): 1 яйцо 200 г (1 ст.) сахара 250 мл (1 ст.) кефира 5 г (1 ч. л.) соды 200 г сливочного…

  • Блины на молоке и кефире

    Для ФМ "Блины". Продукты (примерно на 17 блинчиков): 330 г (1 1/3 ст.) молока (лучше подогреть до тёплого состояния) 330 г (1 1/3 ст.) кефира…

  • Пирог с начинкой из фарша и картофельного пюре

    Для ФМ "Moulinex - готовить легко!" Продукты (на 10 – 12 порций): 2 яйца (комнатной температуры) 100 г сливочного мала (размягчённого) 200 мл…

  • Печенье «Рулетики с орехами»

    Для ФМ "Вкусный август" Продукты (на 10 шт.): 70 мл (примерно 1/3 стакана) кефира 80 г сливочного масла 130 г (1 ст.) муки 1/3 ч. л. соды 1/3…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 2 comments