*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Печенье «Орешки»



Обещала показать все панели мультипекаря в действии, сегодня для орешков.

Для ФМ "Завтраки".


Продукты (на 24 шт.):
1 яйцо
50 г сахара
1/8 ч. л. соли
1/8 ч. л. соды
125 г сливочного масла
200 г муки
25 г кукурузного крахмала
Варианты начинки (каждая на полную порцию теста):
1) 360 г варёной сгущёнки
2) 290 г сладкой арахисовой пасты
3) 200 г белого шоколада
25 г кокосовой стружки
15 г сливочного масла
95 г сливок (33%)
4) 95 г халвы
120 г тёмного шоколада
120 г сливок (33%)

Приготовление:
Муку с крахмалом, содой и маслом растереть в крошку.
Яйцо взбить с сахаром и солью, влить в крошку, замесить тесто (я в планетарном миксере).


Выпекала орешки я в мультипекаре «Редмонд» по 4-5 минут. После выпекания я немного подравнивала края.


Для начинки берите качественную варёную сгущёнку без растительных жиров (я покупаю во «ВкусВилл»).


Арахисовую пасту я тоже покупала во «ВВ», но там она довольно текучая, обычно поплотнее покупная, вот она бы для начинки лучше подошла.


Для кокосовой начинки шоколад растопить с маслом и сливками, добавить стружку. Охладить и использовать.


Для халвичной начинки растопить шоколад со сливками, добавить раскрошенную халву. Охладить и наполнять «Орешки».


Идеи двух последних начинок подсмотрела в книге И. Жиляевой «Воздушная выпечка».


Мне понравилась крошащаяся текстура песочных половинок.
Tags: Арахисовая паста, Белый шоколад, Варёная сгущёнка, Кокосовая стружка, Национальное, Печенье, Русская кухня, Сладкая выпечка, Сливки, Шоколад
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Сырники с варёной сгущёнкой

    Ещё 1 рецепт в копилку ФМ "Доброе утро!". Эти вкусные сладкие сырники точно понравятся всем детям, которые упорно отказываются есть творог. Да и…

  • Пирог с варёной сгущёнкой

    Так уж у меня сложилось, что вся дрожжевая выпечка в основном готовится летом. Я сама дрожжевое тесто не особенно люблю (дело не в приготовлении,…

  • Шоколадные кексы с вареной сгущенкой

    Для ФМ "Доброе утро 2017!" и ФМ "Мужская еда. 4-й сезон" Продукты (на 7 шт.): 100 г муки 12 г какао 0,5 чайной ложки разрыхлителя Щепотка…

  • Шоколадная колбаса из варёной сгущёнки

    Жаркие летние дни всё ближе, в такое время мало найдётся желающих воспользоваться духовкой. Самое время вспомнить про хорошо знакомую всем с…

  • Кранц с орехами и варёной сгущёнкой

    Для ФМ "Я ЖДУ ГОСТЕЙ. 2-ОЙ СЕЗОН" и ФМ "Вкусный август" Продукты (на 4 порции): 135 г муки 50 мл молока (тёплого) 20 г сливочного масла…

  • Слойки «Улитки»

    Для ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ" 4 СЕЗОН и ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика" Продукты (на 12 шт.): 250 г (1 пласт) готового…

  • Шоколадные капкейки с варёной сгущёнкой и кремом из сливочного сыра

    Для моего сырного ФМ Продукты (на 6 шт.): 90 г муки 10 г какао 1/2 ч. л. разрыхлителя Щепотка соли 70 г мягкого сливочного масла 60 г сахара…

  • Торт «Брауни с солёной карамелью»

    Торт готовила для сестры: её любимый десерт – брауни, вот я и превратила его в коржи для торта. Шокоголики будут без ума от глубокого и…

  • Десерты в креманках

    На фото: десерт с шоколадным суфле, десерт с кремом из варёной сгущёнки и десерт «Красный бархат» с клубничным муссом. Первый десерт с…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 4 comments