*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Пельмени из яичного теста

ава

Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда")

Продукты (на порцию из 12 крупных пельменей):
1 яйцо (у меня 54 г без скорлупы)
80 г муки
Соль
Начинка:
135 г фарша (я делала из свинины и говядины, несколько раз пропустила через мясорубку)
Соль – по вкусу
Можно добавить лук/зелень/чеснок/специи

Приготовление:
Яйцо посолить, взболтать вилкой. Всыпать муку, замесить тесто. Дать ему полежать, накрыв салфеткой.
Я впервые готовила пельменное тесто без капли воды, где в качестве жидкого компонента выступает только яйцо. Тесто получается эластичным, мягким, удобным в работе, может раскатываться очень тонко.
Когда тесто полежало, слепить пельмени и сварить их до готовности.
1

После варки тесто упругое, крепкое такое, не вязкое.
2
Tags: Говядина+свинина, Горячее, Обеды, Пельмени, Тесто для пельменей и вареников, Фарш
Subscribe

Posts from This Journal “Тесто для пельменей и вареников” Tag

  • Пельмени с начинкой из варёного мяса

    Для ФМ "Февраль-2020!". Продукты (примерно на 84 шт.): 600 г (4 ст.) муки 1 яйцо 300 мл воды (холодной) Щепотка соли Начинка: 600 г мяса (у…

  • Пельмени с горбушей

    Для ФМ "Февраль-2020!". Продукты (на 8 крупных шт.): 125 г филе горбуши Сок ¼ лайма 1/3 ст. л. крахмала Соль Для теста (у меня остались…

  • Пельмени из твёрдой пшеницы

    Для ФМ "Февраль-2020!". Продукты: 225 г муки из пшеницы дурум 1 яйцо 60 г воды Соль 300 г фарша (у меня говядина + свинина) 1 луковица…

  • Вареники с творогом и вишней

    Многие любят отдельно вареники с творогом, отдельно с вишней, а дуэт получается ещё вкуснее! Для ФМ "Ягодный сезон" и ФМ "Завтраки".…

  • Жареные пельмени с имбирём

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (примерно на 20 пельменей): 115 г муки 65 мл воды 5 мл растительного масла…

  • Пельмени с бараниной

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (примерно на 55 шт.): 300 г бараньего фарша Специи для баранины Соль Тесто…

  • Уйгурские манты

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (на 30 крупных шт.): 1 яйцо 300 мл горячей воды 700 г муки 2 ст. л. растительного…

  • Сибирские колдуны

    Всегда думала, что колдуны – белорусское блюдо из картофеля (всё никак не соберусь приготовить), а у Любови ladylubov прочитала о…

  • Гылуны

    Гылуны – украинские вареники с начинкой из отварного мяса. Всегда лепятся в форме треугольников. Готовятся из заварного теста. Зачастую…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments