*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Креплах

ава.jpg

Креплах – еврейские вареники, готовят треугольной формы. Мясной вариант подают в курином бульоне (я как раз использовала тот, который остался от варки курицы для начинки).

Для ФМ "Блюда из птицы"


Продукты (примерно на 16 шт.):
150 г муки (1 ст.) и ещё на подпыл
100 мл воды
1 ст. л. растительного масла
¼ ч. л. соли
Начинка:
150 г варёного куриного мяса
½ репчатой луковицы
Соль – по вкусу
Масло (для обжаривания)

Приготовление:
Замесить тесто, вода для него должна быть 50-60 градусов. Сначала оно получается липким, но нужно долго вымешивать, тогда оно станет пригодным к работе с ним. Это тесто по Похлёбкину.
1.jpg

Лук порезать и обжарить на масле. Отварную курицу прокрутить через мясорубку (я порубила в фуд-процессоре), смешать с луком и посолить.
2.jpg

Из подготовленного теста и начинки сформировать треугольные вареники, сварить до готовности теста, подать в бульоне.
3.jpg
Tags: Вареники, Горячее, Еврейская кухня, Курица, Национальное, Обеды, Тесто для пельменей и вареников
Subscribe

Posts from This Journal “Еврейская кухня” Tag

  • Национальные кухни. Иерусалимские бурекасы с баклажаном и фетой

    Продукты (на 18 шт.): 100 г холодного кефира 100 г мягкого сливочного масла ½ ст. л. уксуса ½ ст. л. оливкового масла 260 г (2 ст.) муки…

  • Мацебрай

    Это еврейское блюдо на праздник Песах, еврейский закон запрещает употреблять продукты из зерновых, подвергшиеся закваске. Для ФМ "Завтраки".…

  • Бейглы (багели)

    Для ФМ "Завтраки" и ФМ "Пикник". Продукты (на 12 довольно маленьких): 125 г молока 25 г сливочного масла 15 г сахара 1 ч. л. дрожжей ½ ч. л.…

  • Фалафель в пите с хумусом

    Для ФМ "Пикник". Продукты (на 12 шариков): 150 г нута 90 г репчатого лука 3 зубчика чеснока Петрушка 35 г муки 20 г кукурузного крахмала 1,5…

  • Тортилья с фалафелем и хумусом

    Питательно и очень вкусно! Мне всё нравится: приятнейший мягкий вкус молотого кумина, яркий вкус свежих овощей, потрясающая хрустящая корочка у…

  • Баклажанный паштет

    Для ФМ "Баклажаны-5" и ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка! Продукты (на 350 г паштета): 1 баклажан (у меня весом 200 г) 2…

  • Фалафель с майонезом из цветной капусты в хрустящей лепешке

    Для ФМ "Витаминный всплеск!" и ФМ "Здоровье на тарелке"-3 Продукты (на 1 порцию): 50 г сухого нута 30 г репчатого лука 1 зубчик…

  • Медовый кекс с яблоками и грецкими орехами

    Этот кекс пекут на еврейский праздник Рош а-Шана. В этот день на стол подаётся много блюд, символизирующих пожелание счастливого года: рыба –…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 2 comments