*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Вегетарианские бургеры с индийскими котлетами, соусом из авокадо и булочками из чечевичной муки

ава.jpg

Для ФМ "Заварили кашу"

Продукты (на 5 шт.):
Помидор
Огурец
Для булочек:
75 г чечевичной муки
200 г пшеничной муки
160 г молока
1 яйцо
½ ч. л. соли
¼ ч. л. разрыхлителя
Для котлет:
100 г пшена (замочить на 15 минут)
80 г зелёного горошка (замороженного или консервированного)
½ ч. л. кумина
¼ ч. л. чили
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка кардамон
1 щепотка корицы
1 щепотка гвоздики
Петрушка
Масло
Для соуса:
½ авокадо
3 зубчика чеснока
10 г сахара
½ ч. л. соли
25 г уксуса (у меня рисовый)
100 г кукурузного масла
Петрушка

Приготовление:
В сковороду насыпать горох, пшено, влить воды, готовить до испарения жидкости, в оригинале еще добавлены кубики моркови, но я не использовала. Добавить специи и петрушку, перемешать.
Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить на масле.
1.jpg

Из указанных ингредиентов замесить тесто, сформировать булочки, выпекать в течение 30 минут при 200 градусах. Переложить на решётку.
2.jpg

Все ингредиенты для соуса поместить в стакан для блендера, при этом масла влить только часть. Пробивать содержимое стакана, постепенно подливая оставшееся масло, но я так и не использовало все указанное количество.
3.jpg

Собрать бургеры.
4.jpg

Ленивый вариант приготовления теста дал о себе знать: булочки во время выпечки дали трещину, я по ним и резала. Но вкус получился вполне себе. Соус получается пикантный. Котлеты с приятным ароматом специй, особенно моей любимой молотой зиры.
Tags: Авокадо, Булочки, Бургеры, Домашний фастфуд, Закуски, Зеленый горошек, Зелень, Котлеты/тефтели/биточки, Несладкая выпечка, Огурцы, Перчик чили, Пряности, Пшено, Соусы, Томаты, Чеснок, Чечевичная мука
Subscribe

Posts from This Journal “Пшено” Tag

  • Каши из детства

    Вчера упомянула, что в детстве моей любой кашей была рисовая. Моя сестра же любил пшённую. Мама варила нам смесь этих двух каш)) Пусть все три…

  • Каша с тыквой в горшочках

    Лента в ЖЖ наполнилась рецептами с тыквой. Я сама вчера тыквенный кекс пекла, а сегодня на завтрак были тыквенные панкейки (нереальная…

  • 10 рецептов не просто котлет

    Моя мама практически никогда не готовила котлеты просто из фарша, всегда добавляла к нему что-то (я, само собой, не имею в виду яйцо или хлеб в…

  • Пшённая запеканка

    Для всех, кому поднадоела обычная каша, у меня рецепт запеканки, который я несу на ФМ "Доброе утро!". С такой запеканкой завтрак получается…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments