*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Карри из баранины

ава.jpg

Для ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка!

Продукты (на 1-2 порции):
200 г баранины (у меня лопатка)
1 луковица
1 томат
1 зелёный чили без семян
1 зубчик чеснока
Кусочек корня имбиря, помещающийся в ч. л.
Пучок петрушки и мяты
Растительное масло
Семена зиры
Молотый кориандр
Молотая куркума
Молотая корица
Гарам-масала
Соль

Приготовление:
Сделать имбирно-чесночную пасту в блендере.
Разогреть сковороду с маслом. Всыпать зиру, добавить имбирно-чесночную пасту, порезанный лук, перчик чили. Через 3 минуты добавить стебли зелени, куркуму, кориандр, корицу.
1.jpg

Ещё через 30 секунд добавить крупные кубики мяса, через 5 минут влить воду и готовить в течение часа.
2.jpg

Добавить порезанный томат, гарам-масала и соль. Через ещё 5 минут добавить рубленую зелень, перемешать и снять с огня.
3.jpg

Характерный вкус баранины ощутим (я её люблю), мясо мягкое.
В оригинале в составе не только свежий чили, но и молотый, для меня это слишком. В моём случае получилось островато, но не ядерно. Если любите «погорячее», то используйте оба вида чили. Ещё я заменила пучок кинзы (т. к. не люблю её вкус) на пучок петрушки.
Подавала карри с пресным рисом, индийским соусом райта и четвертинкой лайма, кислинка лаймового сока идеально дополнила карри.
5.jpg


Райта
Продукты:
75 г натурального йогурта
1 огурец (без семян)
1 зубчик чеснока
Пучок мяты
Щепотка кориандра

Приготовление:
Чеснок, огурец и мяту измельчить в блендере.
Смешать с йогуртом и кориандром.
4.jpg

Идеально для острых индийских блюд, сглаживает эту остроту и освежает.

За рецепт райты спасибо Ире imungu!
Tags: Баранина, Горячее, Зелень, Имбирь, Индийская кухня, Корица, Мята, Национальное, Несладкий йогурт, Обеды, Огурцы, Перчик чили, Соусы, Томаты, Чеснок
Subscribe

Posts from This Journal “Баранина” Tag

  • Бургер «Мятный барашек»

    Для моего ФМ "Пикник". Продукты (на 1 шт.): Булочка для гамбургера (у меня весом 50 г) Листики шпината Свежий огурец Для котлеты из…

  • Пельмени с бараниной

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (примерно на 55 шт.): 300 г бараньего фарша Специи для баранины Соль Тесто…

  • Манты

    Для ФМ "Февраль-2018" (категория "Мужская еда"). Продукты (на 1 порцию из 4 шт.): Около 80 г муки 50 мл воды Соль Начинка: 100 г баранины (я…

  • Ламбургеры - бургеры с бараниной/lambburgers

    Для моего сырного ФМ Продукты (на два бургера): 160 г баранины (у меня седло) Соль, специи - по вкусу 2 булочки для гамбургеров (у меня по…

  • Киббех

    У меня в блоге уже был рецепт этого блюда, данный рецепт более традиционный. Это блюдо ближневосточной кухни, распространено в Иордании, Сирии,…

  • Кюфта-кебаб

    Для ФМ "Мужская еда. 4-й сезон" Продукты (на 1 шпажку, увеличивайте исходя из числа едоков): 80 г бараньего фарша 1/4 столовой ложки семян…

  • Суп с фрикадельками из баранины и смесью видов риса

    Очень простой по приготовлению и составу суп, но несмотря на это очень вкусный. Я не люблю фрикадельки просто из фарша, всегда добавляю к нему…

  • Баранина в индийском стиле

    Готовя это блюдо, опиралась на рецепт Светланы kaidalova, у которой очень много блюд индийской кухни в блоге. Т. к. соблюдала…

  • Заварное тесто для чебуреков (сравнение)

    Дома у нас чебуреки не жарились никогда, поэтому я стала открывать их для себя (по крайней мере в домашнем исполнении), когда уже сама увлеклась…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 8 comments