*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Рататуй

ава.jpg

Рататуй – традиционное блюдо французских крестьян. Изначально в рецепт входили томаты, кабачки, перец, лук и чеснок. Позднее к ним добавился баклажан (этот овощ стал известен европейцам позднее).
Вчера я уже показала один рецепт рататуя, там овощи были нарезанные мелко, сейчас покажу вариант с более крупной нарезкой. Вообще споры о том, как резать овощи для рататуя правильнее, ведутся. Но, на мой взгляд, они бессмысленные: это же как с борщом - у каждой хозяйки свой рецепт. Так что предлагаю взглянуть еще и на такую вариацию.


Для ФМ "Кабачок и компания", ФМ "Баклажаны-5" и ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка!

Продукты (примерно на 2 порции):
100 г кабачков
90 г томатов
75 г баклажанов
75 г репчатого лука
40 г болгарского перца
1/2 зубчика чеснока
8 г петрушки
2 столовые ложки растительного масла
Соль - по вкусу

Приготовление:
Лук и чеснок обжарить. Добавить баклажан, через 3 минуты добавить болгарский перец, еще через три – кабачки, и в последнюю очередь, через 3 минуты после кабачков, добавить томаты. Сковороду накрыть крышкой, готовить в течение 20 минут.
1.jpg

Затем добавить соль, зелень, перемешать и подавать.
2.jpg
Tags: Баклажаны, Болгарский перец, Гарниры, Горячее, Зелень, Кабачки, Национальное, Обеды, Томаты, Французская кухня
Subscribe

Posts from This Journal “Обеды” Tag

  • Отбивная в кукурузной муке

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (на 2 порции): 170 г свинины (у меня был свиной окорок) 85 мл молока ½ ч. л.…

  • Лапша «По-шанхайски»

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (на 1 порцию): 50 г лапши удон 125 г свинины 100 г пекинской капусты 1/3 ст. л.…

  • Жареные пельмени с имбирём

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (примерно на 20 пельменей): 115 г муки 65 мл воды 5 мл растительного масла…

  • Чапче с говядиной

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (примерно на 2 порции): 85 г корейской лапши (крахмальная лапша из батата) 50 г…

  • Пельмени с бараниной

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (примерно на 55 шт.): 300 г бараньего фарша Специи для баранины Соль Тесто…

  • Отбивные в кляре (маринованные в кефире)

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (на 1 порцию): 100 г свиного окорока Кефир Мука (я использовала льняную) Яйцо…

  • Традиционные китайские пельмени

    Такие пельмени готовят на севере Китая на Новый год, форма полумесяца символизирует благополучное начало года. Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!"…

  • Уйгурские манты

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (на 30 крупных шт.): 1 яйцо 300 мл горячей воды 700 г муки 2 ст. л. растительного…

  • Яичная лапша с телятиной в устричном соусе

    Для ФМ "ФЕВРАЛЬ- 2019!" (номинация "Мужская еда") Продукты (на 1 порцию): 40 г яичной лапши 75 г телятины 1 ст. л. устричного соуса ½ ст. л.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 4 comments