August 23rd, 2021

Салаты и закуски. Бабагануш (с чёрным кунжутом)



Бабагануш – ближневосточная закуска из баклажанов. Традиционно готовится с добавление кунжутной пасты (тахины), но я, именно когда собралась впервые приготовить бабагануш, нигде не могла встретить тахину, зато дома стаяла паста (урбеч) из чёрного кунжута, по вкусу особых отличий нет, разница лишь в цвете.

Collapse )