September 3rd, 2020

Торт из «Ангельского» бисквита и смородины



Этот вид бисквита (родом из Америки) готовится только на белках. Название получил за свой белоснежный цвет, лёгкость, воздушность. Существует его противоположность – «Дьявольский» бисквит, шоколадный, влажный, плотный.
Традиционно «Ангельский» бисквит выпекается в форме с отверстием. Когда я пекла его впервые, то так и сделала, а подавала, дополнив сливочным соусом (посмотреть можно по ссылке).
Теперь я решила испечь этот бисквит в обычном кольце и сделать из него полноценный торт с начинкой, кремом и декором.
Пропорции продуктов в этот раз несколько иные, мне результат сейчас понравился больше.


Collapse )

Яблочный пломбир с корицей



Похвастаюсь обновкой на моей кухне (ну как обновкой: появилась она у меня ещё в марте 2019 года, просто в блоге ещё не заходила речь о ней). Это я о мороженице, у меня не отдельная, а насадка для кухонной машины "Kenwood CHEF Sense".
За прошлое лето много рецептов в ней опробовала (постепенно все опубликую), этим летом как-то не сложилось, всего несколько раз использовала, но на примете ещё множество рецептов (как классических, так и мороженого с необычными вкусами и сочетаниями).
Перед использованием чашу нужно выдержать сутки в морозилке, а крышка и лопасть это время должны находиться в обычном холодильнике. Вливать массу нужно во включенную мороженицу (лопасть вращается), иначе масса моментально начнёт схватываться. Время приготовления мороженого в чаше (фризирования) зависит от конкретного рецепта. Вот и весь принцип работы с ней:)
Я довольна аппаратом!)))


Collapse )

Муссовый торт «Абрикос-арахисовая паста-шоколад»

Муссовый торт «Личи – чай «Ройбуш»»

Пирог с крыжовником и миндалём



Мороженицей уже похвасталась сегодня, теперь покажу новый фотофон. Появился он у меня на Новый Год (2020), но до публикаций фото с ним только сейчас дело дошло:)
И деревянный "пол", и кирпичная "стена" в нём двухсторонние, поэтому получается 4 различные комбинации, в ближайшее время покажу все.
Соединяются "пол" и "стена" двумя креплениями по бокам.
Мне нравится фактурность материалов, так как до этого у меня был виниловый фотофон с напечатанными деревом и кирпичом. Ещё раньше у меня был фотофон из настоящего дерева (двухсторонний: черный и бирюзовый), но это был только "пол", что не позволяло снимать высокие объекты. Теперь я очень довольна!


Collapse )

Морковные капкейки с пряной вишнёвой начинкой

Клафути



Это не самый распространённый способ приготовления клафути, обычно тесто для него готовится практически блинное. Но Лена pratina убедила меня начать знакомство с этим французским десертом с данного варианта.

Collapse )

Смузи с ревенем



Показываю последнюю цветовую комбинацию моих фонов - бирюзовое дерево и белый кирпич.
По ссылкам 3 другие комбинации: бирюзовое дерево и серый кирпич, белое дерево и белый кирпич, белое дерево и серый кирпич.


Collapse )

Бисквитный торт «Тропический»



Я очень люблю бисквит «Шоколад на кипятке», многократно показывала его в разных тортах, дам ссылки на 3 из них: "Шоколадная бомба", "Вишня-шоколад", шоколадный торт с хрустящим миндальным слоем. Решила заменить в нём какао мукой и добавить натуральную ваниль, получив бисквит "Ваниль на кипятке". Результат порадовал:)

Collapse )