January 26th, 2020

Бурфи



Бурфи - это национальная индийская молочная сладость. В самой Индии ее делают долго - упаривают сладкое молоко. Предлагаемый мной рецепт упрощен за счёт введения сухого молока. Данный десерт напоминает очень плотную помадку (хорошо держит форму).
Для рецепта очень важно взять качественное сухое молоко (не менее 25%). Постарайтесь выбрать самое лучшее, если вам попадётся не очень хорошее сухое молоко, то бурфи могут получиться не с самым приятным вкусом и плохо держать форму (у меня так однажды получалось). А вообще получаются вкусные конфетки, при том, что готовятся просто.


Collapse )

Шоколадные валлийские кейки



Валлийские кейки - это традиционное угощение к чаепитию в Англии. Они представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. В составе такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т.е. без выпечки в духовке.

Collapse )