July 25th, 2019

Оладьи с аквафабой



Этот рецепт я нашла у Веры mamazaytsa (в марте 2016, приготовила тогда же, просто отчего-то долго не публиковала рецепт). До этого никогда не слышала и не сразу поверила, что воду после варки фасоли/нута (или воду от консервированной фасоли/нута) можно взбить как яичный белок. Мне не терпелось проверить этот факт и каково же было моё удивление, когда оказалось, что взятая мною вода от консервированной фасоли действительно взбилась!
Я хотя и не отказываюсь от употребления яиц, но метод беру на заметку для себя: когда покупала фасоль (для салатов, например), воду всегда сливала, теперь смогу пристраивать её в выпечку. Может ещё кому-нибудь пригодится:)


Collapse )

Муссовый торт «Ананас-яблоко-фундук»