June 29th, 2019

Сэндвич «Субмарина»

ава

Придумали вместительные сэндвичи-субмарины итальянские докеры, от рассвета до заката вкалывавшие на американских судостроительных верфях. Сегодня в различных модификациях и под разными именами («ракета», «торпеда», «цеппелин») это чудо иммигрантской кухни расползлось по всей Америке. Существуют даже «субмарины», которые покупают холодными (с фрикадельками, итальянскими сосисками и перцем), а дома доводят в духовке. Но вот классический итало-американский вариант готовиться так. Вначале надрежь продолговатую булочку по краю вдоль, и не прорезая насквозь. Разрезать пополам можно, если ты решил изготовить какой-нибудь атомный ракетоносец – из батона или метрового багета. Затем засади в образовавшуюся пробоину и хорошенько размажь столовую ложку майонеза. И на этом пока отставь будущий сэндвич в сторону. Не теряя времени, смешай в миске нашинкованные листья салата, тонко нарезанный лук, немного орегано, уксус и оливковое масло. Посоли и поперчи. Теперь выложи в сэндвич аккуратными кусочками слой салями и сыра. Кстати, в качестве опции многие выкладывают еще и слой тонких кружков из помидоров. Но это, а также замена салями банальной ветчиной, уже совсем не классика. Сверху втисни то, что у тебя получилось в миске, то есть ароматную смесь салата и лука. А если вся конструкция вышла несколько кривобокой и не удовлетворяет твоему врожденному чувству эстетизма, закрепи ее шпажками или зубочистками.

Collapse )

Сэндвич «Монте-Кристо»

ава

Это - гибрид сэндвича и гренок (несладких френч тостов). Точно не получится сухим (в отличие от некоторых сэндвичей). Получается вкусно!

Для ФМ "Завтраки" и ФМ "Пикник".


Collapse )

Туртоны

ава

французские пирожки туртоны популярны у жителей Верхнего Прованса. Тредиционный вариант - туртоны с картошкой, но возможны и другие начинки - шпинат, мясо, тыква, яблоки, сливы...

Для ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки», ФМ "Пикник" и "Пирожкового марафона".


Collapse )

Хот-доги

ава

В рамках моего ФМ "Пикник" показывала разные хот-доги, а самого простого не было, решила под занавес пусть будет и он:)

Collapse )