*Katusha - KnOpKa* (katusha_2109) wrote,
*Katusha - KnOpKa*
katusha_2109

Category:

Шоколадный торт с вишней

ава.jpg

Больше всего в этом торте мне понравился крем, он получился шелковистым, нежным, но в то же время достаточно густым. Рекомендую!:)

Для ФМ "Осень в шоколаде" , ФМ «Млечный путь» и ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ" 4 СЕЗОН

Продукты (на торт весом около 875 г):
160 г муки
2 яйца
120 г сахара
100 г молока
15 г какао
100 г сливочного масла (растопить)
1 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Для крема:
150 г сметаны (30%)
40 г сахара
15 г муки
1 желток
80 г маскарпоне
Для начинки:
50 г вишни (я использовала замороженную)
Для декора:
6 г молочного шоколада
6 г сливок (33 %)

Приготовление:
Муку, какао, разрыхлитель и соль смешать.
Кофе растворите в молоке.
1.jpg

Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное масло и кофейное молоко, смешать.
2.jpg

Лопаткой вести сухую смесь.
Переложить в форму, выпекать при 200 градусах в течение 40 минут.
3.jpg

Остудить на решетке.
Разрезать на два коржа. У меня сверху образовалась выпуклость, я срезала, превратила в крошку, использовала для декора.
4.jpg

Для крема все продукты, кроме маскарпоне, взбить и варить до загустения, дать остыть. Взбить, добавив маскарпоне. Я еще добавила жидкий ароматизатор со вкусом кофе.
5.jpg

Берем один из двух коржей, смазываем его кремом, выкладываем ягоды, накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока торта кремом.
6.jpg

Сливки и шоколад нагреваем вместе, перемешиваем до однородности, капаем на поверхность торта в виде небольших шариков. Поставьте в холодильник на ночь.
7.jpg

Приятного чаепития!:)
8.jpg
Tags: Вишня, Заварной крем, Какао, Кофе, Крем из сметаны, Маскарпоне, Сладкая выпечка, Торты, Шоколад, Шоколадные бисквиты
Subscribe

Posts from This Journal “Крем из сметаны” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 38 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “Крем из сметаны” Tag